Jasmijn Griffioen y María López
El domingo 20 de marzo se realizó la 5° edición de la Fiesta Gastronómica de las Colectividades, organizada por la Unión de Colectividades de Tandil. La feria se llevó a cabo en el Parque Independencia, desde las 11h hasta las 19h en un día ventoso, pero soleado.
Luego de dos años de pandemia, el evento se organizó alrededor de La Casa de las Colectividades. 14 stands de diferentes comunidades de todo el mundo conformaron el menú del día. Venezuela con sus arepas, México con sus tacos e Italia con sus pizzas que fueron un éxito. También participo Israel, Dinamarca, Montenegro, Lituania, Bolivia, Alemania, entre otros.
En la tarde distintos representantes de las comunidades presentes subieron al escenario a compartir canciones y bailes típicos de sus países. La primera fue una representante de Italia que entono las baladas “Alle porte del sole” y “Che sarà”. La siguió Brunella, representando a Perú, quien canto “Zamba para olvidar” y después movió a todo el público cantando unos negroides peruanos como “Ritmo, color y sabor”. La murga brasilera le siguió los pasos moviendo al público con sus ritmos en bombos, tambores y tamboriles. El baile de los niños vestidos con trajes típicos de Bolivia, ayudados por sus papás, alegraron la tarde.
Los precios eran accesibles. Variaban desde 50 pesos, como el strudel de Croacia, a 500 pesos con una pizza chica de parte de Italia. Según el público, con un presupuesto entre 600 y 1000 pesos se podía almorzar bien comiendo una variedad de platos.
Un platillo que se destacó en esta feria fue el chorizo a la portuguesa y la bondiola en reducción de Oporto, cocinado por el chef Adrián Piñera, encargado del puesto de Portugal en la feria de las colectividades. “Participamos desde el comienzo, debe ser 5 años”, contestó Adrián cuando se le preguntó por su participación en el evento. Aparte de participar en esta feria gastronómica, contó que se lo puede encontrar en la hamburguesería “The Burger House” .
Otro de los platos destacados fueron las arepas de pollo y carne de Venezuela. Preparadas por Flor Hernández, cocinera a cargo del stand de ese país, las arepas se vendieron en pocas horas, tal como pensaron las puesteras. Flor y su hermana participan, en esta feria y de la fiesta de las colectividades organizada en la Universidad Nacional del Centro (UNICEN), hace más de 15 años. Al principio Hernández era la única venezolana que participaba en el festejo, se fueron agregando otras personas, pero siguen esperando que se sumen más de sus compatriotas de Tandil.
El evento fue organizado por la comisión directiva de la Unión de Colectividades de Tandil. Su presidente, German Venacho Vargas, nos contó que es la 5° edición de esta fiesta gastronómica, la primera tuvo lugar el 12 de marzo de 2017 en el Paseo de los Españoles. La consideró un éxito ya que después de 2 años de no realizarla, por motivos de pandemia, llegó mucha gente a probar platos de las distintas colectividades, superando sus expectativas.
Este no es el único evento organizado por la Unión de Colectividades de Tandil, el otro es la Fiesta de las Colectividades realizada en el Centro Cultural Universitario de la UNICEN, en Hipólito Yrigoyen 662, en el mes de septiembre. Esta fiesta no solo consiste en la gastronomía típica de las comunidades, también incluye música, danzas y presentaciones culturales.
